"Mi receta secreta del mojito no está a la venta"
Artículo de Fernando Escudero - Diario de Alcalá - Viernes, 30 Agosto 2013 00:00
http://www.diariodealcala.es/actualidad/sociedad/item/7447-mi-receta-secreta-del-mojito-no-está-a-la-venta
Artículo de Fernando Escudero - Diario de Alcalá - Viernes, 30 Agosto 2013 00:00
¿Qué tendrá ese agua que la bendicen tanto?, dice el dicho popular, aplicable a los famosos mojitos de la caseta de Ferias del PCE que hace Dori (Adoración Corral, 79 años), como dice ella, “la abuela del partido”. Y lo que tiene es su “secreto”, tan bien custodiado como el del refresco más famoso de la historia.
¿Cuántos años lleva haciendo los mojitos de la caseta del PCE?
Todos los años de la democracia, desde que La Pasionaria vino a Alcalá.
Todos coinciden en que son los mejores de todo el Recinto Ferial....
Eso dice la gente. Creo que sí. Son ya muchísimos años haciéndolos. Damos calidad, limón natural, a diferencia de los que hacen por ahí, que son de botella. Aquí se hace todo manual.
¿Cuándo y cómo aprendió a hacerlos?
El año que vino la Pasionaria a Alcalá, en la fiesta del PCE de la Casa de Campo me tocó estar en el rincón cubano. La receta es, en sí misma, la de las botellas, sólo que modificada a mi estilo. No es lo mismo hacer un mojito con máquina que cantidades ingentes. Ahora, desgraciadamente por la crisis ya no, pero otros años hemos llegado a vender en una tarde 140 botellas del mojito de la caseta del PCE.
¿Nos podría desvelar la receta?
No. Es un secreto mío.
¿Y no lo vendería ni por todo el oro del mundo?
No, nunca, esta receta es del PCE. Y eso que hace muchos años hubo discotecas que me ofrecieron mucho dinero.
¿Ya ha traspasado ese secreto a alguien, pensando en las nuevas generaciones?
Sí, por supuesto. Ya lo conocen dos o tres personas, como Lubián y Feli.
¿Tiene nostalgia de las primeras ferias de Alcalá que vivió?
De las primeras de la democracia, sí, fueron muy especiales. Compartí mesa con La Pasionaria y aquello fue muy grande. Era una mujer muy dulce e inteligente, muy luchadora. Podía hablar con ella al igual que con el padre Llanos, que me decía: “Nunca pienses que los del PCE somos los buenos, piensa que somos los menos malos”.
Durante las Ferias a usted le toca trabajar hasta muy entrada la noche. ¿Qué le quita a usted el sueño?
El enorme paro que hay, el drama interminable de los desahucios y los recortes en las becas de estudios.
¿Cuántos años lleva haciendo los mojitos de la caseta del PCE?Todos los años de la democracia, desde que La Pasionaria vino a Alcalá.
Todos coinciden en que son los mejores de todo el Recinto Ferial....
Eso dice la gente. Creo que sí. Son ya muchísimos años haciéndolos. Damos calidad, limón natural, a diferencia de los que hacen por ahí, que son de botella. Aquí se hace todo manual.
¿Cuándo y cómo aprendió a hacerlos?
El año que vino la Pasionaria a Alcalá, en la fiesta del PCE de la Casa de Campo me tocó estar en el rincón cubano. La receta es, en sí misma, la de las botellas, sólo que modificada a mi estilo. No es lo mismo hacer un mojito con máquina que cantidades ingentes. Ahora, desgraciadamente por la crisis ya no, pero otros años hemos llegado a vender en una tarde 140 botellas del mojito de la caseta del PCE.
¿Nos podría desvelar la receta?
No. Es un secreto mío.
¿Y no lo vendería ni por todo el oro del mundo?
No, nunca, esta receta es del PCE. Y eso que hace muchos años hubo discotecas que me ofrecieron mucho dinero.
¿Ya ha traspasado ese secreto a alguien, pensando en las nuevas generaciones?
Sí, por supuesto. Ya lo conocen dos o tres personas, como Lubián y Feli.
¿Tiene nostalgia de las primeras ferias de Alcalá que vivió?
De las primeras de la democracia, sí, fueron muy especiales. Compartí mesa con La Pasionaria y aquello fue muy grande. Era una mujer muy dulce e inteligente, muy luchadora. Podía hablar con ella al igual que con el padre Llanos, que me decía: “Nunca pienses que los del PCE somos los buenos, piensa que somos los menos malos”.
Durante las Ferias a usted le toca trabajar hasta muy entrada la noche. ¿Qué le quita a usted el sueño?
El enorme paro que hay, el drama interminable de los desahucios y los recortes en las becas de estudios.
http://www.diariodealcala.es/actualidad/sociedad/item/7447-mi-receta-secreta-del-mojito-no-está-a-la-venta
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